Diéta pri soor: menu na týždeň s receptami

Čo je to soor a aké sú jeho príznaky?

Soor je infekčné plesňové ochorenie, ktoré u žien najčastejšie postihuje vagínu a vulvu. Pôvodcom daného ochorenia je pleseň rodu Candida, preto sa soor nazýva aj kandidálna vaginitída. K rozvoju mykózy napomáha narušenie mikroflóry vagíny pri pohlavne prenosných infekciách, po užití antibiotík, zmene sexuálneho partnera, počas tehotenstva, ako aj pri častom strese a nedostatku spánku. Rizikovým faktorom pre vznik kandidózy je aj diabetes mellitus a ochorenia sprevádzané zvýšením hladiny cukru v krvi. Pri imunodeficienčných ochoreniach sa môže vyvinúť aj kandidóza kože, ústnej dutiny, gastrointestinálneho traktu a močových ciest.

Kandidóza je chronické ochorenie, pri ktorom sa striedajú obdobia stagnácie a exacerbácie. Medzi symptómy soor patria:

• svrbenie a pálenie vo vulve;
• výtok z genitálneho traktu;
• dyspareunia (bolesť počas pohlavného styku);
• dyzúria (bolestivé močenie).

Výtok počas soor je zrazený, viskózny, výdatný, s ostrým nepríjemným zápachom. Ak máte podozrenie na vaginálnu kandidózu, mali by ste navštíviť gynekológa. Lekár vás vyšetrí a analyzuje vaginálny výtok na mikroflóru.

Čo sa nemôže konzumovať pri soor?

Diéta počas soor zohráva veľmi dôležitú úlohu v procese hojenia. Pri kandidóze by ste mali zo stravy vylúčiť potraviny, ktoré podporujú reprodukciu plesní a zvyšujú hladinu cukru v krvi. Počas daného ochorenia by ste nemali konzumovať:

• sladkosti;
• cukor;
• pekárenské výrobky;
• výrobky, ktoré obsahujú kvasnice;
• plnotučné mlieko;
• korenie.

Pri zhoršení ochorenia by sa mali úplne vyhnúť uvedeným produktom, taktiež je potrebné obmedziť konzumáciu alkoholických nápojov.

Čo je možné jesť počas soor?

Základom vášho jedálnička pri kandidóze by mali byť mliečne výrobky, chudé mäso, obilniny, čerstvá zelenina a ovocie. Nezabudnite do neho zaradiť aj mliečne výrobky, ktoré obsahujú kyslé mlieko a sú bohaté na laktobacily (čerstvý jogurt, kefír). Mastné mliečne výrobky pri kandidóze, akým je napríklad maslo, môžete konzumovať s mierou. Vajcia, pri danom ochorení, taktiež môžu byť tiež zahrnuté do vašej stravy.

Pri výbere obilnín je potrebné uprednostniť pohánkovú a pšeničnú kašu. Cestoviny by mali byť vyrobené z tvrdej pšenice. Ryžu pri danom ochorení je lepšie vybrať nelúpanú, pretože tá sa dlho trávi a udržuje sýtosť vďaka nízkej hladine cukru v krvi.

Medzi potraviny, ktoré zabíjajú pleseň v tele, patria kyseliny (napríklad zeleninový a jablčný ocot, kyselina citrónová). Účinky rakytníkového oleja počas kandidózy zatiaľ neboli preskúmané a nemali by sa konzumovať. Piť počas tohto ochorenia môžete čistú vodu, čerstvo vylisované ovocné šťavy, nesladené kompóty a zelený čaj.

Káva a soor

Počas soor kávu piť môžete. Vzhľadom na to, že pri soor sa odporúča obmedziť mlieko, pri výbere kávových nápojov je potrebné uprednostniť espresso a americano. Počas ochorenia by ste sa mali vyhnúť cappuccinu a latte.

Tvaroh, mlieko, riaženka počas soor

Kefír, jogurt alebo iný mliečny produkt s bifidobaktériami sú počas soor prospešné. Kyslé mliečne výrobky sa počas daného ochorenia odporúčajú na obnovenie mikroflóry ženského tela. Tvaroh počas soor je možné konzumovať v neobmedzenom množstve, v surovej aj tepelne upravenej forme. Obmedziť treba len plnotučné mlieko, pretože neobsahuje dostatočné množstvo lakto a bifidobaktérií a vďaka mliečnemu cukru vytvára živnú pôdu pre rozvoj kandidy.

Diéta pri soor čriev 

Strava pri črevnej kandidóze by mala obsahovať potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné, chemicky a mechanicky nedráždia črevnú výstelku. Keďže sa plesne v alkalickom prostredí množia rýchlejšie, pridajte do vašeho jedálnička jablčný ocot, ktorý podporuje zotavenie organizmu.

Pri zostavovaní jedálnička počas kandidózy pažeráka je taktiež potrebné vylúčiť studené a príliš teplé jedlá. Váš jedálniček počas kanidózy hrdla by mal pozostávať z kašovitej stravy a je potrebné vylúčiť kyslé a korenisté jedlá, napríklad citrón pri kandidóze úst.

Ako sa dá zbaviť od soor?

Liečbou soor sa zaoberá gynekológ. Na liečbu kandidózy lekár spravidla vyberie antimykotikum vo forme tabliet alebo vaginálnych čapíkov a taktiež aj probiotiká.

Súčasťou liečby je aj správne stravovanie počas kandidózy. Dodržiavanie diéty po ukončení liečby soor vám pomôže vyhnúť sa zhoršeniu ochorenia. Na prevenciu kandidózy počas užívania antibiotík môže lekár predpísať antifungálne lieky a probiotiká.

Diéta počas soor: menu s receptami

Váš jedálniček počas soor môže byť chutným a rôznorodým. Pripravili sme pre vás niekoľko nápadov na jednoduché jedlá, ktoré môžete jesť počas liečby kandidózy. Uvedené recepty sú vhodné aj pri diéte počas soor, počas tehotenstva. Tieto jedlá obsahujú iba prírodné produkty, rôzne vitamíny a minerály.

Diéta pri soor - menu na týždeň:

1. Pohánkové rizoto 2. Tvarožníky s hrozienkami, pripravené v rúre 3. Lenivá ovsená kaša s ovocím 4. Omeleta s brokolicou 5. Lodičky z kuracieho filé a cukety

1

Pohánkové rizoto

Príprava

5 minút

Varenie

30 minút

Celkový čas

35 minút

Kcal na porciu

270

Porcie

1

Ingrediencie

• pohánka;
• kukurica;
• mrkva;
• cibuľa;
• zelený hrach;
• iná zelenina podľa chuti;
• mozzarella.

1. Pohánku prepláchneme a varíme na miernom ohni varíme do mäkka.
2. Zeleninu umyjeme, cibuľu a mrkvu nakrájame a podusíme na malom množstve rastlinného oleja.
3. Uvarenú pohánku odstavíme z ohňa a zmiešame s udusenou zeleninou.
4. Pred podávaním do horúcej kaše pridáme mozzarellu podľa chuti.

2

Tvarožníky s hrozienkami, pripravené v rúre

Príprava

5 minút

Varenie

15 minút

Celkový čas

20 minút

Kcal na porciu

230

Porcie

1

Ingrediencie

• tvaroh;
• hrozienka;
• malé množstvo múky a cukru;
• vajce.

1. Všetky suroviny zmiešame, kým nevznikne homogénna zmes.
2. Z tvarohovej zmesi vytvarujeme tvarohové koláčiky a dáme ich na plech (na papier na pečenie).
3. Pečieme 10-15 minút.

3

Lenivá ovsená kaša s ovocím

Príprava

10 minút

Varenie

120 minút

Celkový čas

130 minút

Kcal na porciu

260

Porcie

1

Ingrediencie

• ovsené vločky;
• nesladený jogurt;
• lyžica medu;
• ovocie podľa chuti.

1. Do tretiny skleneného pohára nasypeme ovsené vločky.
2. Do dvoch tretín pohára pridáme jogurt.
3. Pridáme med.
4. Na vrch poukladáme kocky nakrájaného ovocie.
5. Odložíme na noc do chladničky.

4

Omeleta s brokolicou

Príprava

5 minút

Varenie

10 minút

Celkový čas

15 minút

Kcal na porciu

150

Porcie

1

Ingrediencie

• vajcia;
• brokolica;
• kefír.

1. Brokolicu umyjeme, nakrájame na hlávky a varíme 10 minút, kým sa neuvarí.
2. Pripravíme si vaječnú zmes z vajec a lyžice kefíru.
3. Brokolicu uložíme na dno zapekacej misy a zalejeme vaječnou zmesou.
4. Pečieme 10 minút, kým nebude omeleta hotová.

5

Lodičky z kuracieho filé a cukety

Príprava

15 minút

Varenie

30 minút

Celkový čas

45 minút

Kcal na porciu

210

Porcie

2

Ingrediencie

• cuketa 3-4 kusy;
• kurace filé;
• mozzarella.

1. Cuketu umyjeme, prerežeme na polovicu pozdĺžne a lyžicou vydlabeme vnútornú dužinu.
2. Kuracie filé umyjeme, nakrájame na kocky, zmiešame s cuketovou dužinou, pridáme soľ, korenie podľa chuti a premiešame.
3. Cuketu dáme na plech, vnútro naplníme pripravenou zmesou a pečieme 20 minút.
4. Na vrch lodičiek pridáme mozzarellu, pečieme ešte 5-10 minút.

Autor: Nataliia Biletska

Lekár oddelenia gynekológie.