Ochorenie vedie k bolesti v hornej časti brucha (najmä po jedle), páleniu záhy, nevoľnosti, ťažobe, nadúvaniu, zníženej chuti do jedla a vracaniu. Na liečbu gastritídy sa predpisuje medikamentózna liečba a úprava stravy.
Prečo je potrebná diéta pri gastritíde?
Diéta pri gastritíde je potrebná na zníženie zápalu žalúdočnej sliznice, zmiernenie nepríjemných príznakov a prevenciu exacerbácie. Zapálený žalúdok akútne reaguje na dráždivé potraviny, najmä na korenené, mastné, vyprážané alebo príliš horúce jedlá. Šetrná diéta znižuje záťaž tráviaceho systému, pomáha normalizovať kyslosť, zlepšuje trávenie a urýchľuje hojenie poškodených tkanív. Pri výbere diéty pri gastritíde je potrebná konzultácia s gastroenterológom.
Čo sa stane, ak nebudete dodržiavať diétu pri gastritíde?
Máte otázky ohľadom práce oddelenia gastroenterológie v Doktorpro? Spýtajte sa!
Odmietanie diétneho stravovania pri gastritíde vedie k zhošeniu zápalového procesu a zhoršeniu stavu žalúdočnej sliznice. Nevyvážená strava vyvoláva zvýšenie bolesti brucha, pálenie záhy, nevoľnosť a nadúvanie. Neustále dráždenie žalúdka môže spôsobiť chronickú formu gastritídy, pri ktorej je narušený tráviaci systém a znížené vstrebávanie živín. Bez diéty sa tiež znižuje účinnosť medikamentóznej liečby a zvyšuje sa riziko komplikácií vrátane vredovej choroby žalúdka alebo krvácania do žalúdka.
Ako funguje diéta pri gastritíde a aký je jej princíp?
Diéta je dôležitým doplnkom medikamentóznej liečby gastritídy (antacidá, inhibítory protónovej pumpy, prokinetiká a enzýmové lieky), zvyšuje jej účinnosť a podporuje rýchlejšie zotavenie žalúdočnej sliznice. Princíp diéty pri gastritíde zahŕňa:
- zníženie mechanického podráždenia. Jedlo by malo byť mäkké, dobre uvarené alebo vo forme pyré (kaša, zemiaková kaša, suflé a pyré polievky). Vyvážená diétna strava znižuje mechanický tlak na zapálenú žalúdočnú sliznicu a zlepšuje trávenie, najmä pri akútnej gastritíde;
- odstránenie chemického podráždenia. Je potrebné úplne vylúčiť zo stravy produkty, ktoré spôsobujú aktívnu tvorbu žalúdočných štiav: ostré koreniny, kyslé ovocie a zeleninu, vyprážané a údené jedlá, ocot, sódu a alkohol. V dôsledku toho je možné znížiť agresívny účinok kyseliny na sliznicu a zabrániť jej ďalšiemu poškodeniu;
- normalizácia kyslosti. Diéta pri gastritíde pomáha stabilizovať hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy. Alkalické a neutrálne potraviny (ovsené vločky, zemiaky, cuketa a chudé mäso) pri gastritíde „zmäkčujú“ prostredie v žalúdku, zmierňujú pálenie a zabraňujú vzniku pálenia záhy a erózií;
- obnova sliznice. Bielkovinové výrobky (tvaroh, kuracie mäso a vajcia) a zelenina bohatá na vitamíny A, C a skupiny B prispievajú k regenerácii poškodeného žalúdočného tkaniva, čo je dôležité najmä v období hojenia po exacerbácii gastritídy;
- prevencia komplikácií. Dodržiavanie diéty znižuje riziko závažných následkov vrátane prechodu gastritídy do chronickej formy, vzniku vredov a vnútorného krvácania.
Diéta pri gastritíde sa zostavuje s ohľadom na formu priebehu (akútna alebo chronická) a štádium ochorenia, kyslosť žalúdočnej šťavy (vysoká, normálna alebo nízka), individuálne charakteristiky pacienta – tolerancia produktov, prítomnosť sprievodných ochorení a celkový zdravotný stav. Lekár zohľadňuje aj denný režim a životný štýl pacienta a vyberá diétu, ktorá poskytuje dostatok živín bez zbytočného zaťaženia tráviaceho systému.
Aké sú základné pravidlá stravovania pri gastritíde?
Naplánovať diétu pri gastritíde s vysokou a nízkou kyslosťou vám pomôžu súkromní gastroenterológovia medicínskeho centra DoKtorpro. Hlavné pravidlá diéty pri gastritíde zahŕňajú:
- stravovanie malými porciámi. Je potrebné jesť päť alebo šesťkrát denne, v malých dávkach (približne 200-300 g). Stravovanie malými porciami umožňuje nepreťažovať žalúdok, udržiavať stabilnú hladinu kyslosti a predchádzať podráždeniu sliznice. Prejedanie a dlhé prestávky medzi jedlami sú pri gastritíde kontraindikované;
- šetrné tepelné spracovanie potravín. Všetky jedlá by mali byť pripravené v pare, dusené alebo pečené bez kôrky. Takéto spracovanie zachováva živiny a nespôsobuje podráždenie žalúdka. Vyprážané jedlá, najmä s chrumkavou kôrkou, obsahujú škodlivé zlúčeniny a zvyšujú zápal;
- mäkkej konzistencie. V akútnej fáze gastritídy by mala byť strava tekutá, polotekutá alebo vo forme pyré. Vhodné sú kašovité polievky, kaše, zeleninové pyré, kotlety pripravené v pare. To uľahčuje trávenie a znižuje mechanické zaťaženie zapálenej žalúdočnej sliznice;
- optimálnu teplotu potravy. Jedlo by malo byť teplé – nie chladnejšie ako 25 °C a nie teplejšie ako 50 °C. Horúce a studené jedlá pri gastritíde môžu spôsobiť žalúdočné kŕče, narušiť činnosť tráviacich enzýmov a podráždiť sliznicu. Zvlášť nebezpečné sú náhle zmeny teploty jedla;
- pravidelnosť jedál. Jedlá by sa mali konzumovať každý deň v rovnakom čase. To pomáha žalúdku produkovať šťavy v určitých hodinách, čím sa znižuje riziko poškodenia sliznice žalúdočnou kyselinou pri čakaní na jedlo.
Pri gastritíde je tiež potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý je dôležitý na udržanie normálnej kyslosti žalúdočnej šťavy, zlepšenie trávenia a vylučovanie toxínov. Dostatočný príjem tekutín zabraňuje zahusťovaniu žalúdočnej šťavy a podporuje rýchlejšie zotavenie organizmu. Voda by sa mala piť v malých dávkach počas celého dňa, aby sa udržala vodná rovnováha, stimuloval metabolizmus a predišlo sa žalúdočným ťažkostiam, najmä pri citlivom žalúdku.
Čo sa môže konzumovať pri gastritíde?
Diéta č. 5 je indikovaná pri gastritíde, pretože poskytuje šetrnú stravu, znižuje zaťaženie žalúdka a podporuje obnovu sliznice. Diéta vylučuje dráždivé potraviny a obsahuje ľahko stráviteľné jedlá, pripravené bez vyprážania. Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať pri gastritíde, zahŕňa:
- obilniny a kaše (ovsené, pohánkové, ryžové, krupicové a pšeničné – v dobre uvarenej forme, bez vyprážania, soli a korenených prísad);
- polievky (zeleninové pyré, polievky na báze chudého mäsa alebo kuracieho vývaru, ryžové a ovsené polievky, bez vyprážania);
- varené, dusené alebo pečené mäso: kuracie, morčacie, králičie a chudé hovädzie;
- chudé ryby: vajcia (vo forme omelety varenej v pare alebo na tvrdo);
- tepelne upravená zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, červená repa, brokolica – vo varenej, pečenej alebo dusenej forme);
- ovocie a bobuľovité ovocie (banány, pečené sladké jablká, čučoriedky, sladké maliny – v remisii, najlepšie vo forme pyré alebo pečené);
- chlieb a pekárenské výrobky (sušený biely chlieb, galetové sušienky, sucháre, nie však kysnuté buchty);
- mliečne výrobky (odtučnené mlieko zriedené v kaši, maslo, odtučnený tvaroh, prírodný jogurt bez prísad);
- fermentované mliečne výrobky (1-2-dňový kefír, obyčajné kyslé mlieko bez tuku – najmä pri nízkej kyslosti);
- mäkké syry (adygejský, mozzarella, ricotta – v malom množstve a bez korenín);
- nápoje (neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj, kompót zo sušeného ovocia, zahustený ovocný nápoj, odvar zo šípok a ľanových semienok);
- oleje (olivový olej, maslo, ľanový olej – pridávať do varených jedál, nepoužívať na vyprážanie);
- sladkosti (marshmallow, marmeláda, pečené jablká, med – ak sa dobre znášajú a počas remisie).
Cestoviny pri gastritíde sa môžu konzumovať, ale len vo varenej forme a z tvrdej pšenice. Mali by byť dobre uvarené, bez pikantných omáčok, vyprážaného mäsa alebo mastných prísad. Sú vhodné ako príloha k varenému mäsu, dusenej zelenine alebo nízkotučnej omáčke (napr. cuketovej alebo karfiolovej).
Čo sa nesmie konzumovať pri gastritíde?
Pri gastritíde je potrebné vyhýbať sa potravinám, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú kyslosť alebo sú ťažko stráviteľné. Medzi nevhodné potraviny pri gastritíde patria:
- pikantné jedlá (čierne korenie, červené korenie, chilli, horčica, chren, adžika, kečup, ocot či marinády);
- vyprážané a mastné jedlá (tučné bravčové mäso, jahňacina, kačacie a husacie mäso, masť, vyprážané vajcia a hranolky);
- údené a surové alebo priemyselne spracované potraviny (klobásy, slanina, šunka, párky, knedle, mäsové a rybie konzervy);
- pečivo a chlieb (čerstvý biely chlieb, rožky, koláče, obložené chlebíky, šišky a výrobky z kysnutého cesta);
- sladkosti a dezerty (čokoláda, plnené cukríky, kondenzované mlieko, zákusky, torty, smotanové dezerty a kyslé džemy);
- tučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, smotana, kondenzované mlieko, tučný tvaroh, smotanové syry a mliečne koktaily);
- kyslé a ťažko stráviteľné ovocie a bobuľoviny (citrón, pomaranč, grapefruit, kyslé jablká, kiwi, ananás, hrozno, datle, brusnice, ríbezle a egreše);
- agresívna zelenina (paradajky, paradajková šťava, surová biela kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak a feferónky);
- orechy a semená (pražené orechy, arašidy, pistácie, semená so šupkou, solené alebo karamelizované orechy);
- hrubé pečivo a obilniny (ražný chlieb, perlová, jačmenná a kukuričná krupica, müsli a instantné kaše);
- nápoje (alkohol, káva, silný čierny čaj, sóda, energetické nápoje, pomarančová, paradajková, hroznová šťava a alkoholové tinktúry).
Kyslá kapusta je kontraindikovaná aj pri gastritíde, najmä počas exacerbácie a pri zvýšenej kyslosti. Obsahuje kyseliny a hrubú vlákninu, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zhoršujú zápal, spôsobujú nadúvanie, pálenie záhy a bolesť. Aj v remisii je jej konzumácia bez tepelnej úpravy nežiaduce. V zriedkavých prípadoch gastritídy s nízkou kyslosťou a dobrou znášanlivosťou môže byť kyslá kapusta povolená vo veľmi malých množstvách, avšak vždy po konzultácii s lekárom.
Aké nápoje sú povolené alebo zakázané pri gastritíde?
Pri gastritíde je žalúdočná sliznica obzvlášť citlivá na vonkajšie podnety, vrátane nápojov. Niektoré z nich môžu žalúdok upokojiť a ochrániť, iné môžu spôsobiť zhoršenie, zvýšiť zápal a vyvolať bolesť.
| Nápoje, ktoré sa môžu a nemôžu piť pri gastritíde | |
| Povolené |
|
| Zakázané |
|
Ako sa mení diéta v závislosti od typu gastritídy?
Diéta pri gastritíde sa volí individuálne a závisí predovšetkým od formy ochorenia a úrovne kyslosti žalúdočnej šťavy. Pri rôznych typoch gastritídy sa dôraz na výživu mení: v niektorých prípadoch je dôležité znížiť kyslosť, v iných ju naopak jemne stimulovať. Do úvahy sa berie aj štádium ochorenia (exacerbácia alebo remisia), pridružené príznaky a celková tolerancia potravín. Napriek rozdielom zostáva diéta založená na šetrných spôsoboch varenia, pravidelnosti jedál a vylúčení dráždivých potravín.
Diéta pri gastritíde s hyperaciditou
Pri gastritíde s hyperaciditou je diéta zameraná na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a ochranu žalúdočnej sliznice pred podráždením. Vylúčené sú potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť: kyslé ovocie a bobuľoviny, citrusové plody, džúsy, silný čaj a káva, ostré koreniny, mastné a vyprážané jedlá, sýtené nápoje.
Základom stravy sú mäkké, varené a ľahko stráviteľné jedlá – kaše na vode alebo mlieku, kašovité polievky, varené chudé mäso, dusené rezne a dusená zelenina. Jedlá by mali byť pravidelné, čiastkové a teplé, aby nevyvolávali zvýšený zápal a pálenie záhy.
Diéta pri gastritíde s nízkou kyslosťou
Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je diéta zameraná na miernu stimuláciu produkcie žalúdočných štiav a zlepšenie trávenia. Diéta obsahuje mäsové a rybie vývary, fermentované mliečne výrobky, mierne okyslené ovocie (napr. pečené jablká), varenú zeleninu, chudé mäso a kaše. Ľahko vyprážané jedlá a koreniny v malom množstve sú povolené (ak sú dobre tolerované). Vylúčte hrubú vlákninu, ťažko stráviteľné jedlá, korenené, mastné a vyprážané jedlá. Jedlo udržiavajte teplé, dôkladne ho prežúvajte a jedzte malé porcie, aby ste nepreťažili žalúdok.
Menu na týždeň pri gastritíde
Strava pri gastritíde by mala byť vyvážená a obsahovať dostatočné množstvo základných živín – bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a mikroprvkov. Pri gastritíde by sa jedlo malo pripravovať na pare, v rúre alebo v multifunkčnom variči.
| Týždenné menu pri gastritíde | |||||
| Deň týždňa | Raňajky | Desiata | Obed | Olovrant | Večera |
| Pondelok | Ovsená kaša na vode, banán a čaj | Pečené jablko | Zeleninová polievka, fašírka na pare a zemiaková kaša | Čaj a sušienky | Dusená zelenina a varené kuracie filé |
| Utorok | Omeleta na pare, toastový chlieb a kompót | Banan | Kuracia polievka s ryžou, pečený moriak s cuketou | Kisel a sucháre | Pohánková kaša a fašírka na pare |
| Streda | Ryžová kaša s mliekom a pečené jablko | Nesladený jogurt bez prísad | Karfiolová polievka, dusené hovädzie mäso s pohánkou | Prírodný jogurt a banán | Zemiaková kaša, dusená ryba |
| Štvrtok | Tvarohový kastról, čaj s medom | Krekry, nekyslý ovocný kompót | Zeleninová polievka, ryža s dusenými rezňami | Pečené jablko, čaj | Zeleninový kastról, varené mäso |
| Piatok | Pohánková kaša, vajce uvarené natvrdo, kisel | Nízkotučný tvaroh | Kurací vývar, zemiaková kaša, varené ryby | Krekry, kompót | Zeleninový guláš, kuracie prsia |
| Sobota | Mliečna krupica, banán a čaj | Ovsené sušienky | Zeleninové pyré, dusené morčacie mäso s mrkvou | Med s teplou vodou, sušienky | Ryžová kaša, kotlety na pare |
| Nedeľa | Tvarohové suflé, sušienky a čaj | Sucháre s kompótom | Polievka s ovsenými vločkami, kuracím mäsom a zemiakovým nákypom | Nízkotučný tvaroh a sucháre | Dusená cuketa a kúsok vareného hovädzieho mäsa |
Nižšie je uvedený týždenné menu s receptami, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička pri gastritíde.
Aká je najlepšia kuchyňa pri gastritíde?
Pri gastritíde je najvhodnejšia domáca kuchyňa s jemnými jedlami. Osvedčila sa najmä tradičná slovanská kuchyňa s varenými, dusenými a pečenými jedlami – kaše, zeleninové polievky, dusené rezne a nákypy. Vhodné sú aj niektoré jedlá stredomorskej kuchyne, pokiaľ neobsahujú ostré koreniny, paradajky a ocot.
Aké jedlá by sa mali úplne vynechať pri gastritíde?
Pri zápale žalúdka je potrebné úplne odmietnuť jedlá, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú kyslosť a komplikujú trávenie. Pri gastritíde nemôžete konzumovať vyprážané, korenené, údené a mastné jedlá, nakladané potraviny, rýchle jedlá, údeniny, konzervované potraviny, jedlá s octom a korením. Zakázané sú aj silné vývary, sýte polievky, kyslé omáčky, huby, čerstvé pečivo, sýtené nápoje, káva a alkohol.
Aké ovocie a bobuľové ovocie sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Ovocie a bobuľové ovocie pri gastritíde možno konzumovať, ale len v šetrnej forme – hlavne v pečenej, varenej alebo pyré forme. Tento spôsob prípravy znižuje kyslosť, mechanické podráždenie a uľahčuje ich trávenie.
| Ovocie, bobuľové ovocie a zelenina pri gastritíde | ||
| Produkty | Povolené | Zakázané |
| Ovocie |
|
|
| Bobuľové ovocie |
|
|
| Zelenina |
|
|
Aké mliečne výrobky sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Mliečne výrobky pri gastritíde môžu byť prospešné aj škodlivé – všetko závisí od obsahu tuku, kyslosti a spôsobu konzumácie. Ak sú zvolené správne, pokrývajú žalúdočnú sliznicu, zlepšujú trávenie a podporujú regeneráciu; ak nie, môžu zvyšovať zápal a spôsobovať nepríjemné pocity.
| Mliečne a fermentované mliečne výrobky pri gastritíde | ||
| Produkty | Povolené | Zakázané |
| Mliečné |
|
|
| Kyslé mlieko |
|
|
| Syry |
|
|
Aké druhy pečiva sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Pri gastritíde je povolené len šetrné pečivo: sucháre z bieleho pečiva a nesladené sušienky. Povolené je malé množstvo domácich nákypov z tvarohu alebo zeleniny, sušienok bez smotany a korenia. Neodporúča sa konzumovať čerstvý chlieb, rožky, obložené chlebíčky, koláče s mastnou alebo kyslou náplňou, kysnuté pečivo, najmä v teplej forme – sú ťažko stráviteľné, zvyšujú kyslosť a dráždia žalúdočnú sliznicu.
Aké oleje, doplnky a koreniny sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Pri gastritíde sú prijateľné len jemné, nedráždivé oleje a koreniny v miernom množstve.
| Oleje a koreniny pri gastritíde | ||
| Produkty | Povolené | Zakázané |
| Oleje |
|
|
| Koreniny a prísady |
|
|
Aké semená, orechy a bylinky sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Semená, orechy a bylinky obsahujú veľa užitočných látok, ale pri gastritíde si ich užívanie vyžaduje opatrnosť. Niektoré z nich majú mierny, hojivý účinok na žalúdočnú sliznicu, zatiaľ čo iné môžu spôsobiť podráždenie, zvýšiť kyslosť a zhoršiť priebeh ochorenia.
| Semená, orechy a bylinky pri gastritíde | ||
| Produkty | Povolené | Zakázané |
| Semená |
|
|
| Orechy |
|
|
| Bylinki |
|
|
Aké kaše a obilniny sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Kaša je základom jemnej diéty pri zápale žalúdočnej sliznice. Pri gastritíde môžete konzumovať kašu, ktorá je ľahko stráviteľná, obklopuje žalúdočnú sliznicu a podporuje jej regeneráciu.
| Kaše, ktoré sa môžu a nemôžu konzumovať pri gastritíde | |
| Obilniny, ktoré možno konzumovať pri gastritíde |
|
| Obilniny, ktoré sa nemôžu konzumovať pri gastritíde |
|
Aké druhy mäsa sú povolené a zakázané pri gastritíde?
Pri gastritíde je povolené chudé mäso, do stravy možno zaradiť varené alebo pečené kuracie mäso (bez kože), morčacie, teľacie, hovädzie a králičie mäso. Mäso by malo byť dobre uvarené alebo pripravené v pare, nakrájané na malé kúsky. Vyhýbajte sa vyprážanému, údenému, tučnému mäsu, vrátane bravčového, jahňacieho, kačacieho, klobás, slaniny a akéhokoľvek tepelne neupraveného mäsa. Zvyšujú zápal a preťažujú žalúdok, najmä počas exacerbácie.
Aké šaláty sa môžu konzumovať pri gastritíde?
Pri gastritíde sú povolené šaláty z varenej alebo dusenej zeleniny, vrátane zemiakov, mrkvy, červenej repy, cukety a karfiolu. Aj pri gastritíde možno do šalátov pridávať chudé varené mäso (kuracie a morčacie) a natvrdo uvarené vajcia. Ako dresing je vhodný rastlinný olej (lepší je olivový) alebo nízkotučná kyslá smotana v malom množstve. Pri gastritíde sa neodporúčajú šaláty s nakladanými, korenenými, slanými prísadami, majonézou, octom, cesnakom a čerstvou kapustou, pretože dráždia žalúdočnú sliznicu.
Aké polievky sa môžu konzumovať pri gastritíde?
Prvé jedlá pri gastritíde sú užitočné, pretože sú ľahko stráviteľné, obklopujú žalúdočnú sliznicu, znižujú jej podráždenie a podporujú trávenie. Vhodné sú ľahké zeleninové polievky, polievky vo forme pyré a polievky na chudom mäse alebo kurací vývar. Môženo pridať dobre uvarené obilniny – ryžu, ovsené vločky a pohánku. Povolené sú aj mliečne polievky s rezancami alebo ryžou (pri dobrej tolerancii laktózy). Ak máte gastritídu, nemali by ste konzumovať polievky so smažením, tučné mäsové či hubové vývary, kyslé polievky, ani polievky s pikantným korením alebo mastným mäsom.
Aké sladkosti sa môžu konzumovať pri gastritíde?
Pri gastritíde sa môžu konzumovať sladkosti v miernom množstve a mimo obdobia zhoršenia. Pri gastritíde sú povolené piškóty, pastila, marmeláda, sušienky, sucháre, domáce pečené jablká, džem a tvarohové suflé. Med pri gastritíde je povolený, pretože má mierny obaľujúci a protizápalový účinok, pomáha znižovať hladinu kyslosti. Sladkosti pri gastritíde by nemali obsahovať kyseliny, korenisté prísady ani tuky.
Zmrzlina by sa pri gastritíde nemala konzumovať, pretože je studená, mastná a často obsahuje umelé prísady, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, môžu vyvolávať kŕče a bolesť, zvyšovať zápal. Čokoláda sa pri gastritíde tiež neodporúča: obsahuje kofeín, tuky a kakao, ktoré zvyšujú kyslosť a dráždia žalúdok. Okrem toho sú pri gastritíde kontraindikované keksy, koláče, torty s krémom, cukríky s náplňou a kyslé ovocie v sirupe. Tieto výrobky sú ťažko stráviteľné, zvyšujú produkciu žalúdočných štiav a môžu spôsobiť zhoršenie stavu.
Aké raňajky si dať pri gastritíde?
Raňajky pri gastritíde by mali byť teplé, ľahké, ale výživné, aby šetrne naštartovali trávenie a nedráždili žalúdočnú sliznicu. Najvhodnejšie sú jedlá bohaté na komplexné sacharidy a bielkoviny, s minimom tukov a kyselín. Pri gastritíde sa na raňajky odporúča ovsená alebo ryžová kaša s vodou alebo mliekom, omeleta na pare, nízkotučný tvaroh, banán, pečené jablko, sušený chlieb alebo hrianky s čajom.
Ako má vyzerať obed pri gastritíde?
Obed pri gastritíde by mal byť ľahký, ale výživný a vyvážený, aby nepreťažil žalúdok a nespôsobil zhoršenie príznakov. Pri zápale žalúdka môžete na obed konzumovať zeleninové polievky, zemiakovú kašu, nízkotučné vývary bez vyprážania, varené alebo pečené diétne mäso (kuracie, morčacie a hovädzie), mäkké prílohy, ryžu, pohánku a dusenú zeleninu. Všetky jedlá by mali byť teplé, neostré a pripravené šetrným spôsobom (napr. v pare alebo v rúre).
Ako má vyzerať večera pri gastritíde?
Na večeru pri gastritíde sú vhodné ľahko stráviteľné jedlá, ktoré nedráždia sliznicu: varená či dusená zelenina, dusené rezne z chudého mäsa alebo rýb, pečené jablko, nízkotučný tvaroh, dusená omeleta alebo tekutá kaša. Vylúčené sú ťažké, korenisté, mastné jedlá a čerstvé pečivo. Ľahká večera zabráni nočným ťažkostiam, páleniu záhy a zabezpečí pokojný spánok.
