Diéta pri hemoroidoch: týždenný jedálniček

Prečo vznikajú hemoroidy?

Hemoroidy sú spôsobené poruchami gastrointestinálneho traktu (napr. gastritídou, dysbakteriózou, kolitídou), ako aj vonkajšími faktormi. Príčiny vzniku hemoroidov sú:

• častá zápcha;
• tehotenstvo a pôrod (hormonálne zmeny, zaťaženie ciev panvového dna, preťaženie svalov konečníka počas pôrodu);
• sedavý spôsob života (sedavé zamestnanie);
• nadmerná námaha, časté zdvíhanie ťažkých bremien;
• nadmerné požívanie alkoholických nápojov (alkohol podporuje vazodilatáciu);
• častá konzumácia potravín, ktoré dráždia sliznicu konečníka (napr. slané, kyslé, údené potraviny).

Príznakmi hemoroidov sú nepríjemné pocity a bolesť počas stolice, krv v stolici a opuch konečníka. Pri prvých príznakoch hemoroidov je potrebná konzultácia s proktológom, aby sa ochorenie diagnostikovalo a liečilo v počiatočnom štádiu a aby sa predišlo komplikáciám, ako je krvácanie z konečníka, zápal hemoroidov alebo krvné zrazeniny.

Čo nie je vhodné konzumovať pri hemoroidoch?

Pri liečbe hemoroidov je nevyhnutné dodržiavať diétu. Pri hemoroidoch je potrebné sa vyhnúť vyprážaným, mastným a pikantným jedlám. Tieto potraviny sa nesmú konzumovať pri hemoroidoch:

• čokoláda a sladkosti;
• strukoviny;
• konzervované, nakladané a korenené potraviny;
• mastné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie);
• huby;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• ryža, krupica.

Pri hemoroidoch je vhodné obmedziť aj konzumáciu potravín, ktoré môžu spôsobiť kvasenie v tele: želé, zemiaky, káva, kakao, sýtené nápoje, džúsy a kvas. Taktiež je potrebné sa vyhýbať potravinám, ktoré spôsobujú plynatosť (napr. pečivo, biely chlieb a cestoviny). 

Pri hemoroidoch je potrebné byť opatrný aj pri konzumácii kyslého ovocia (pomaranče a citróny) a ovocia, ktoré zahusťuje stolicu, napr. banány, hurmikaky a hrušky. Diéta pri akútnych hemoroidoch by mala byť čo najprísnejšia: základom jedálnička by mala byť zelenina bohatá na vlákninu, najlepšie vo varenej forme (mrkva, červená repa, tekvica, baklažán) a kaše pripravené na vode. Ďalej je potrebné sa vyhýbať aj ťažkým potravinám, ktoré obsahujú bielkoviny (mäso, vajcia, syry, ryby).

Čo je vhodné jesť pri hemoroidoch?

Pri hemoroidoch je potrebné uprednostňovať potraviny, ktoré nezaťažujú tráviaci trakt, ale podporujú trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Pri hemoroidoch je vhodné konzumovať:

• chudé mäso (morčacie, kuracie, králičie);
• kefír a jogurty s nízkym obsahom tuku;
• zeleninu (napr. červená repa, mrkva, brokolica, tekvica, cuketa, okrem kapusty a reďkovky)
• kaše;
• zeleninové polievky;
• morské plody;
• celozrnný chlieb.

Je potrebné sa vyhýbať aj príliš horúcim a príliš studeným jedlám a odporúča sa konzumovať malé porcie jedál (4-5 krát denne). Strava by mala obsahovať varenú a čerstvú zeleninu, pretože obsahuje veľa vlákniny. Pri hemoroidoch je taktiež vhodné konzumovať aj ovocie (jablká, banány, slivky, broskyne a marhule), ale nie kyslé a prezreté ovocie.

Pri hemoroidoch je vhodné jesť aj pohánkové, jačmenné a ovsené kaše varené na vode (malé množstvo masla je dovolené). Sladkosti možno nahradiť sušeným ovocím, orechmi, lisovaným ovocím, suchármi a medom.

Čo je vhodné piť pri hemoroidoch?

Dôležitým pravidlom pri hemoroidoch je piť dostatok vody (približne 1,5-2 litre denne), najlepšie čistej nesýtenej vody. Správny príjem vody pomáha zmäkčiť stolicu a uľahčuje jej vylučovanie. Bez prítomnosti kontraindikácií (napr. gastritída alebo žalúdočný vred) môžete pri hemoroidoch piť zelený alebo slabý čierny čaj, nesladené kompótové šťavy alebo neperlivú vodu.

Alkohol pri hemoroidoch

Pri hemoroidoch je potrebné sa alkoholu vyhýbať, pretože má tendenciu rozširovať cievy a môže vyvolať zhoršenie stavu (zväčšenie hemoroidálnych uzlov). Toxické metabolity v alkoholických nápojoch poškodzujú črevnú flóru, zhoršujú vstrebávanie živín z potravy a dráždia sliznicu konečníka. Príležitostne je možné piť malé množstvo jemných a nesýtených liehovín, napr. víno, destiláty, likér alebo vermút.

Diéta pri hemoroidoch: týždenný jedálniček

Správny každodenný jedálniček pri hemoroidoch môže pomôcť predísť poruchám stolice, zlepšiť trávenie a uľahčiť vyprázdňovanie čriev. Recepty by mali obsahovať predovšetkým varené a pečené potraviny. Hlavné jedlá je potrebné počas dňa striedať so sušienkami a zeleným čajom, ovocím (jablká, banány, slivky) a orechmi. Nižšie uvedené jednoduché recepty je vhodné pripravovať pri problémoch s hemoroidmi.

1. Ovsená kaša na vode a so sušeným ovocím 2. Pečené jablká s tvarohom 3. Polievka s mäsovými guľkami a pohánkou 4. Pečený sleď v rúre so zeleninou 5. Šalát z červenej repy s vlašskými orechami 6. Príloha z jačmenných krúpov a varené kuracie prsia 7. Omeleta s cuketami a paradajkami

1

Ovsená kaša na vode a so sušeným ovocím

Príprava

5 minút

Varenie

20 minút

Celkový čas

25 minút

Kcal na porciu

250

Porcie

2

Ingrediencie

• ovsené vločky — 100 gr;
• sušené marhule — 4 ks;
• sušené hrozienka — 1-2 polievkové lyžice;
• maslo — 40 gr;
• med podľa chuti.

1. Necháme zovrieť 400 mililitrov vody.
2. Pridáme ovsené vločky a varíme ich do mäkka, podľa návodu (zvyčajne asi 10-15 minút).
3. Marhule a sušené hrozienka dôkladne opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
4. Do hrnca s kašou pridáme sušené ovocie, maslo a med, prikryjeme a necháme postáť 5-7 minút, potom bude kaša mäkšia a hustejšia.

Môžete pridať akékoľvek sušené ovocie podľa chuti, napr. sušené slivky, orechy, datle. Kašu môžete jesť s celozrnným chlebom.

2

Pečené jablká s tvarohom

Príprava

10 minút

Varenie

30 minút

Celkový čas

40 minút

Kcal na porciu

160

Porcie

2

Ingrediencie

• zrelé jablká — 4 ks;
• nízkotučný tvaroh — 200 g;
• 10-14 % kyslá smotana — 1 polievková lyžica;
• med — 2 polievkové lyžice;
• vaječný žĺtok — 1 ks.

1. Tvaroh vyšľaháme mixérom dohladka.
2. Pridáme žĺtky, med, kyslú smotanu, podľa chuti môžeme pridať škoricu a všetko dôkladne premiešame.
3. Jablká opláchneme, osušíme, odrežeme vrchnú časť jablka a opatrne vyberieme dužinu.
4. Pripravené jablkové súdky naplníme tvarohovou zmesou a prikryjeme vrchnou časťou ovocia.
5. Pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

3

Polievka s mäsovými guľkami a pohánkou

Príprava

10 minút

Varenie

35 minút

Celkový čas

45 minút

Kcal na porciu

150

Porcie

4

Ingrediencie

• mleté mäso z morčacích alebo kuracích pŕs — 300 g;
• zemiaky — 3-4 ks;
• cibuľa — 1 ks;
• mrkva — 1 ks;
• pohánka — ½ šálky;
• soľ podľa chuti.

1. Do hrnca s vodou pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a umytú pohánku a varíme 25 minút.
2. Plnku zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou (polovicou) a vyformujeme malé guľky.
3. Zvyšnú polovicu nakrájanej cibule osmažíme na panvici na slnečnicovom oleji spolu s nastrúhanou mrkvou.
4. Do vriacej polievky pridáme zeleninový dressing a mäsové guľky a varíme ďalších 8-10 minút.
5. Dochutíme soľou, korením a nadrobno nasekanými bylinkami podľa chuti.

4

Pečený sleď v rúre so zeleninou

Príprava

10 minút

Varenie

40 minút

Celkový čas

50 minút

Kcal na porciu

180

Porcie

2

Ingrediencie

• sleď — 2 ks;
• cibuľa — 4-5 ks;
• mrkva — 2-3 ks;
• paradajka — 2 ks.

1. Sleďa ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kúsky (veľkosť podľa potreby).
2. Rybu osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na rovnaké časti.
4. Sleďa položíme na alobal, okolo neho poukladáme zeleninu a zabalíme. Rybu pečieme v rúre 40 minút.

5

Šalát z červenej repy s vlašskými orechami

Príprava

10 minút

Varenie

60 minút

Celkový čas

70 minút

Kcal na porciu

100

Porcie

2

Ingrediencie

• červená repa — 2-3 ks;
• vlašské orechy (olúpané a pečené v rúre 5 minút) — 5-8 ks;
• nízkotučná kyslá smotana — 100 g;
• cesnak — 1-2 strúčiky (ak nemáte kontraindikácie).

1. Červenú repu uvaríme a nastrúhame.
2. Do mixéra pridáme nasekané vlašské orechy a cesnak.
3. Dochutíme kyslou smotanou a podľa chuti osolíme.

Šalát môžeme jesť s celozrnným chlebom.

6

Príloha z jačmenných krúpov a varené kuracie prsia

Príprava

120 minút

Varenie

60 minút

Celkový čas

180 minút

Kcal na porciu

210

Porcie

3

Ingrediencie

• jačmenné krúpy — 1 šálka;
• kuracie prsia — 200 gr;
• cibuľa — 2 ks;
• veľká mrkva — 1 ks;
• rastlinný olej — 2 polievkové lyžice;
• kôpor a petržlenová vňať.

1. Jačmenné krúpy opláchneme a namočíme na 2-3 hodiny do studenej vody.
2. Vodu z jačmenných krúpov scedíme a krúpy dáme variť (3 šálky vody na 1 pohár jačmenných krúpov).
3. Zeleninu nakrájame na kocky a orestujeme na slnečnicovom oleji.
4. Päť minút predtým, ako je jačmeň hotový, pridáme zeleninu, soľ a všetko spolu premiešame.
5. K prílohe z jačmenných krúpov pridáme varené kuracie prsia.

Prílohu možno doplniť šalátom z čerstvej zeleniny, dochutenú olivovým olejom.

7

Omeleta s cuketami a paradajkami

Príprava

10 minút

Varenie

8 minút

Celkový čas

18 minút

Kcal na porciu

160

Porcie

2

Ingrediencie

• vajcia — 3-4 ks;
• paradajky — 1-2 ks;
• cuketa — 1 kus;
• rastlinný olej — 2 polievkové lyžice;
• soľ podľa chuti;
• 2 stonky petržlenu.

1. Cuketu nakrájame na kocky, paradajky na tenké plátky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
2. Na rozohriatu panvicu pridáme rastlinný olej, potom cuketu a 7-8 minút ju dusíme.
3. Do panvice pridáme paradajky a za stáleho miešania smažíme ďalšie 2 minúty.
4. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia a pridáme osmaženú zeleninu, petržlenovú vňať a soľ.
5. Zmes smažíme na panvici pod pokrievkou 5-7 minút.

Pred podávaním môžeme pridať do omelety nakladaný syr.

Autor: Manuchekhr Burkhanov

Lekár oddelenia proktológie.