Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Čítať 7 minút | Zverejnené: 14 December 2022 | Перегляди 1321
Výživa detí zohráva dôležitú úlohu pre ich rast a vývoj, preto by mala byť denná dávka vyvážená a mala by obsahovať všetky dôležité vitamíny a minerály, ako aj vysokú energetickú hodnotu.

Pri príprave jedálneho lístka dieťaťa je dôležité zohľadniť individuálne preferencie a telesné vlastnosti. Úlohou rodičov je naučiť dieťa zdravým návykom (dodržiavať režim, správne sa stravovať, primerane rozložiť aktivitu a fyzickú záťaž), sledovať jeho zdravie a pohodu a dodržiavať odporúčania pediatra.

Výživa dieťaťa do jedného roka

Výživa dieťaťa do jedného roka pozostáva najmä z materského mlieka alebo umelého mlieka (ak žena nemôže dojčiť). Do piatich až šiestich mesiacov veku je jedinou výživou v jedálničku dojčaťa materské mlieko (umelé mlieko), pretože obsahuje všetky zložky potrebné pre správny vývoj dieťaťa. Vo veku 6 mesiacov je potrebné podávať príkrmy, aby boli zabezpečené energetické potreby dieťaťa, pretože v tomto veku dieťa aktívne rastie a vyvíja sa, objavujú sa mu prvé zuby a je aktívnejšie.

S príkrmami je potrebné začínať postupne (nie viac ako jedna potravina denne) a vždy pod dohľadom pediatra, pričom je potrebné zohľadniť individuálne špecifiká dieťaťa. Pri prikrmovaní je potrebné začať s mäkkými potravinami s homogénnou konzistenciou, napr. zeleninovou kašou alebo kašou bez mlieka (pohánková, ryžová, kukuričná). Materské mlieko zostáva hlavnou súčasťou stravy dieťaťa až do jedného roka. Nižšie je uvedená vzorová tabuľka výživy dieťaťa po jednotlivých mesiacoch (s prihliadnutím na praktické odporúčania WHO).

Produkty a potraviny vhodné na prikrmovanie

vek dieťaťa, mesiac

6

7

8

9

10

11

12

zeleninové pyré, g

5-30

40-50

50-60

60-70

80-90

90-100

100

ovocné pyré, g

-

5-30

40-50

50-60

60-70

80-90

90-10

kaša, g

50-100

150

150

180

180

200

200

tvaroh, g

10-30

30-40

40

40

40

50

50

rybie pyré, g

-

-

5-30

5-30

30-60

30-60

30-60

mäsové pyré, g

-

5-30

50

50

60-70

60-70

70-80

žĺtok, ks

-

-

0,25

0,5

0,5

0,5

0,5

maslo, čajová lyžička

-

0,5

0,5

1

1

1

1

Strava dieťaťa vo veku 8 mesiacov môže obsahovať nielen kašovité jedlá, ale aj strúhanú stravu (napr. jablká alebo mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle) a okrem hlavných jedál je možné do jedálnička pridať detské sušienky. Vo veku 9 mesiacov je potrebné do stravy dieťaťa vždy zaradiť živočíšne produkty (maslo, mäso, kefír, mlieko, ryby a vajcia), ako aj ovocie a zeleninu, pretože pestrá denná strava poskytuje rastúcemu organizmu všetky potrebné živiny. Vo veku 10 mesiacov je možné detskú stravu dopĺňať o drobné jedlá, napr. polievky alebo varené zeleninové pokrmy, ryby alebo mäso (chudé: morčacie, králičie, hovädzie), no je potrebné zvážiť aj individuálne potreby dieťaťa a jeho vývoj (počet zubov, schopnosť žuť).

Jedálniček pre ročné dieťa

Každodenný jedálniček pre jednoročné dieťa by mal byť pestrý a kompletný: mal by obsahovať mäsové a rybacie pokrmy, vajcia, zeleninu, ovocie, mliečne výrobky a malé množstvo cukru (približne 35 gramov). Ako sladkosti je vhodné zvoliť sušené ovocie, džemy, sušienky a med. Po prvom roku veku dieťaťa je potrebné do jedálnička zaradiť maslo a rastlinný olej vo forme dressingu na kaše, zemiakovú kašu a šaláty. Strava dieťaťa vo veku jedného roka by mala podporovať správne stravovacie návyky, to znamená, že kŕmenie by malo byť pravidelné, približne 4-5krát denne a jedlo vo forme občerstvenia by sa malo obmedziť na minimum.

Recepty pre ročné deti by mali obsahovať zdravé a prírodné produkty, minimum soli a je potrebné sa vyhýbať mastným a mäsovým vývarom. Je dôležité, aby strava ročného dieťaťa neobsahovala údeniny, margarín, nátierky, čokoládu a iné výrobky obsahujúce farbivá a konzervačné látky, pretože tie môžu vyvolať alergické reakcie, nadváhu a endokrinné poruchy.

Diétna strava pre deti

Diétu pre dieťa predpisuje detský lekár v prípade alergií, tráviacich problémov alebo ochorení tráviaceho traktu. Diéta pre deti spravidla vylučuje mastné jedlá, slané jedlá, vyprážané jedlá, priemyselne vyrábané sladkosti (s kvasnicami a konzervačnými látkami) a je dôležité konzumovať malé porcie, najlepšie v rovnakom čase.

Strava dieťaťa po otrave

Tráviaci systém dieťaťa je po otrave oslabený, preto je potrebné dodržiavať diétu minimálne dva týždne, aby sa telo zotavilo. Pre zníženie záťaže postihnutých čriev je potrebné zo stravy vylúčiť potraviny bohaté na vlákninu (napr. surovú zeleninu) a obmedziť príjem tukov. Po otrave dieťaťa je dôležité dodržiavať tieto pravidlá stravovania:

  • mäkká alebo tekutá konzistencia potravín bez tvrdých častí;
  • jedlo len varené alebo pripravené na pare;
  • vylúčenie horúcich jedál;
  • malé porcie 5-6krát denne;
  • dodržiavanie pitného režimu;
  • vyhýbanie sa potravinám, ktoré dráždia črevnú sliznicu (kyslé ovocie: jablko, citrón, pomaranč, sýtené nápoje alebo kupované džúsy).

Strava dieťaťa po otrave by mala byť vyvážená a mala by obsahovať všetky potrebné vitamíny a minerály, to znamená, že kaše (najlepšie bezlepkové: ryža, pohánka) a mäsové jedlá sú nevyhnutnou súčasťou denného jedálnička. Nižšie uvádzame diétne jedlá a recepty.

Jedálniček pri zápche u detí

Jednou z hlavných príčin zápchy u detí je podvýživa, preto je potrebné zmeniť stravu, aby sa normalizovala funkcia čriev a zvýšil objem stolice. V jedálničku dieťaťa by mali prevládať potraviny bohaté na vlákninu, pretože zmäkčujú tvrdú stolicu a pomáhajú ju vylúčiť. Jedálniček pri zápche u detí zahŕňa:

  • celozrnné výrobky (ovsené vločky, otruby, celozrnný chlieb);
  • zeleninu a ovocie v surovom stave (mrkva, jablká, slivky, figy, sušené slivky);
  • orechy (mandle, arašidy);
  • zeleninové jedlá (polievka bez tuku, dusené mäso, zeleninové fašírky alebo placky, tekvicový nákyp);
  • mliečne výrobky (kefír, jogurt, kyslá smotana);
  • kaša s vodou alebo mliekom.

Zo stravy dieťaťa je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú zápchu, ako je pečivo, ryža, čokoláda, výrobky z pšeničnej múky (rožky, biely chlieb, cestoviny, krupica) a potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v črevách (napr. kapusta, sója, fazuľa, hrach). Ak má dieťa dlhodobú zápchu (viac ako tri dni), je potrebné vyhľadať pediatra.

Prečo dieťa nechce jesť?

Dieťa nechce jesť, v takom prípade, že chuť do jedla potlačilo občerstvením alebo nespotrebovalo dostatok energie (môže byť potrebné zvýšiť energetický výdaj, napríklad aktívnejším pohybom vonku alebo športovaním). Ak dieťa niekoľko dní nemá chuť do jedla a necíti sa dobre, je vhodné navštíviť pediatra. Príčiny nechuti do jedla u detí sú:

  • stres, prepracovanosť;
  • parazity (červy);
  • avitaminóza;
  • gastrointestinálne ochorenia (gastritída, dysbakterióza);
  • endokrinné poruchy.

Emočný stav dieťaťa (konflikty v rodine, hádky s rovesníkmi) môže tiež ovplyvniť jeho chuť do jedla. Najprv by sa mala zistiť príčina poruchy chuti do jedla a analyzovať strava (veľkosť porcií, rozmanitosť potravín, počet občerstvení za deň).

Recepty krok za krokom pre deti

Jedlo pre dieťa by malo byť výživné, zdravé a chutné. Nižšie uvádzame niekoľko receptov pre deti rôzneho veku.

1

Zemiakové placky s kuracím mäsom

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Príprava
15 minút
Varenie
20 minút
Celkový čas
35 minút
Kcal na porciu
210
Porcie
8

Ingrediencie

  • zemiaky — 5 kusov
  • kuracie filety — 500-600 g
  • vaječný bielok — 2 ks
  • múka — 3 polievkové lyžice
  • cesnak — 2-3 strúčiky
  • olej na vyprážanie
  • soľ
  • bylinky

Tento pokrm kombinuje mäso aj prílohu zároveň. Filety umyjeme a nakrájame na veľké kusy. Cesnak ošúpeme, nasekáme a bylinky nakrájame. Kuracie filety spolu s cesnakom a bylinkami nasekáme v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhané zemiaky zmiešame s nasekaným filé, pridáme bielky a múku a premiešajte. Na rozohriatej panvici s trochou rastlinného oleja opečieme lievance z oboch strán.

2

Baklažánové rezne

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Príprava
10 minút
Varenie
25 minút
Celkový čas
35 minút
Kcal na porciu
160
Porcie
4

Ingrediencie

  • baklažán — 2 ks
  • starý (sušený) chlieb — 50 g
  • mlieko — 125 ml
  • vajcia — 2 ks
  • tvrdý syr — 100 g
  • bylinky
  • soľ
  • korenie podľa chuti
  • olej na vyprážanie
  • múka na obaľovanie

Ak dieťa odmieta jesť zeleninu, skúste ju spracovať ako rezne. Chlieb nakrájame na plátky a namočíme ho do mlieka. Baklažány nakrájame na malé kocky, osolíme a okoreníme, vložíme do cedníka a necháme hodinu odkvapkávať slanú vodu. Potom baklažány dusíme 5 minút vo vriacej vode. Nastrúhame syr, pridáme nastrúhaný baklažán, chlieb, vajcia a nasekané bylinky. Zmes premiešame. Zo zmesi urobíme rezne a obalíme ich v troche múky. Rezne môžeme vyprážať na troche rastlinného oleja alebo piecť v rúre.

3

Tekvicovo-jablčný nákyp v mikrovlnnej rúre

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Príprava
15 minút
Varenie
15 minút
Celkový čas
30 minút
Kcal na porciu
200
Porcie
2

Ingrediencie

  • posúch — 1 plech
  • tekvica — 150 g
  • jablká — 150 g
  • cukor — 2 polievkové lyžice
  • škorica — 3 lyžičky.
  • kyslá smotana — 80 g

Veľmi jednoduchý a chutný nákyp na posúchovom základe. Tekvicu a jablká umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Nastrúhanú plnku zmiešame a pridáme cukor a škoricu. Posúch nakrájame na 4-5 rovnakých plátkov. Náplň rozotrieme na všetky plátky posúcha a zrolujeme. Závitky položíme do formy tak, aby boli v jednej rovine. Naplníme kyslou smotanou. Nákyp pečieme 10 minút v mikrovlnnej rúre pri výkone 600 W. Hotový pokrm posypeme škoricou.

4

Mrkvové suflé

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Príprava
10 minút
Varenie
50 minút
Celkový čas
60 minút
Kcal na porciu
180
Porcie
4

Ingrediencie

  • mrkva — 500 g
  • mlieko — 500 ml
  • vajcia — 2 ks
  • cukor — 100 g
  • krupica — 50 g
  • múka — 50 g
  • maslo — 100 g

Na prípravu suflé si ošúpeme mrkvu, nakrájame ju na kolieska, vložíme do hrnca a zalejeme mliekom. Mrkvu varíme 20 minút a potom ju spolu s mliekom rozmixujeme v mixéri. Oddelíme bielka od žĺtkov. Do mrkvovej zmesi pridáme žĺtky, cukor, krupicu, múku, maslo a premiešame. Bielka vyšľaháme mixérom, pridáme ich do zmesi a premiešame. Cesto vložíme do formy. Suflé pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 30 minút.

5

Lenivé knedle s banánom

Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Príprava
25 minút
Varenie
10 minút
Celkový čas
35 minút
Kcal na porciu
250
Porcie
4

Ingrediencie

  • tvaroh — 300 g
  • vajce — 1 ks
  • banán — 1 ks
  • múka — 100 g
  • cukor
  • vanilka
  • sol

Ak vaše dieťa odmieta jesť tvaroh, pripravte mu ako dezert lenivé knedle. Tvaroh roztlačíme vidličkou, rozšľaháme vajce, pridáme soľ, cukor a vanilku a premiešame. Banán ošúpeme a roztlačíme. K tvarohu pridáme roztlačený banán, múku a premiešame. Zmes vytvarujeme do tenkého valca a nakrájame ho na 1,5-2 cm dlhé kúsky. Knedle môžeme uvariť hneď alebo ich zamraziť. Knedle podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

Časté otázky

1. Prečo dieťa odmieta jesť?

Hlavnou potravou vášho dieťaťa je materské mlieko alebo umelé mlieko. Ak vaše dieťa odmieta príkrmy, možno nie je hladné (je sýte z materského mlieka), skúste nahradiť jedno kŕmenie novou potravinou. Príkrmy je potrebné meniť, nie všetko bude vášmu dieťaťu ihneď vyhovovať. 

Dieťa môže taktiež odmietnuť dojčenie, v prípade, že matka pred dojčením zjedla pre dieťa nezvyčajné, slané alebo pikantné jedlo. Ak dieťa odmieta jesť úplne, je potrebné poradiť sa s pediatrom.

2. Čo uvariť dieťaťu na večeru?

Večera môže obsahovať mäso, ryby, zeleninu a tvaroh. Na večeru môžete pripraviť nákyp z obľúbených potravín vášho dieťaťa. Večera by sa mala konzumovať najneskôr 2-2,5 hodiny pred spaním.

3. Čo uvariť dieťaťu na obed?

Deti vo veku jeden a pol roka by mali mať tri hlavné jedlá a jedno alebo dve občerstvenia denne. Obed by mal byť najplnohodnotnejším jedlom. Dieťa môže mať na obed prvý aj druhý chod. Za vhodný prvý chod sa považuje polievka s krajcom chleba. Najlepší spôsob prípravy jedla je dusenie alebo varenie. Dôležitou súčasťou obeda je chudé mäso, preto môžete svojmu dieťaťu pripraviť mäsové guľky, karbonátky a fašírky (mäkké jedlo je vhodné pre dieťa od jedného roka). Pre staršie deti od štyroch rokov môžete pripraviť dusené mäso alebo mäso upiecť v rúre.

Hodnotenie článku:
5 s 5 na základe 1 hodnotenie
Jedálniček pre deti: 5 zdravých a chutných receptov
Lekár oddelenia USG.

Položte otázku ohľadom uultrazvuku
DoktorPRO

Ďalšie články k téme

Súvisiace články:

Komentáre

Eunika pred mesiacom
Dobrý deň. Aké zdravé potraviny by mohli nahradiť nezdravé jedlá pre deti, napr. rýchle občerstvenie ako pizza, hamburgery, hranolky, ktoré tak milujú?
Odpovedať
Dobrý deň. Áno, rýchle občerstvenie je pre deti akéhokoľvek veku nezdravé a malo by sa z detského jedálnička úplne vylúčiť. Hamburgery možno nahradiť sendvičmi z celozrnného chleba s pečeným mäsom a čerstvou zeleninou a hranolky možno pripraviť bez oleja.
Anna pred mesiacom
Dobrý deň. Môj trojročný syn nechce jesť, musím ho neustále nútiť jesť!
Odpovedať
Dobrý deň. Dôvodov, prečo vaše dieťa nechce jesť, môže byť veľa a nemali by ste ho do jedla nútiť, pretože by to mohlo spôsobiť poruchu príjmu potravy. Odsledujte, koľko sladkostí vaše dieťa denne zje a koľko pokrmov zje medzi hlavnými jedlami. Sýtené nápoje a kupované džúsy môžu potlačiť jeho chuť do jedla, pretože obsahujú veľa cukru. Skúste si vytvoriť jasný stravovací režim a experimentujte s receptami. Sledujte stav a náladu dieťaťa. Ak je vaše dieťa letargické alebo sa necíti dobre, navštívte pediatra.
Andrej pred mesiacom
Dobrý deň. Čím mám kŕmiť svoje dieťa na raňajky, ak neje kašu?
Odpovedať
Dobrý deň. Kaša je zdrojom sacharidov a je bohatá na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu tráviaceho systému. Kaša by mala byť súčasťou detskej stravy. Skúste experimentovať s ovsenými vločkami, napr. pridajte do kaše obľúbené ovocie alebo orechy a oslaďte ju medom. Ak dieťa ráno odmieta jesť kašu, môžete mu na raňajky pripraviť omeletu so syrom, nákyp, lievance alebo palacinky s otrubami a banánom.
Eva pred mesiacom
Dobrý deň. Moje 9-mesačné dieťa neje príkrmy a je len umelé mlieko.
Odpovedať
Dobrý deň. Strava 9-mesačného dieťaťa by mala obsahovať zeleninu, kaše, ovocie, kyslomliečne výrobky a mäso. Dieťa nedostáva všetky vitamíny a minerály dôležité pre rast a vývoj z umelého mlieka. Príkrm podávajte, keď má dieťa dobrú náladu a je hladné (najlepšie po dlhej prechádzke), experimentujte s konzistenciou a chuťou, v 9 mesiacoch môžete zaviesť jedlo v menších porciách. Ak dieťa nechce jesť príkrmy, mali by ste sa poradiť s pediatrom.
Sofia pred mesiacom
Dobrý deň. Čo by som mala jesť, aby som predišla vzniku detskej koliky u svojho dojčeného dieťaťa?
Odpovedať
Dobrý deň. Strava dojčiacej matky by mala byť zdravá a plnohodnotná, s vareným mäsom (morčacie, králičie, chudé bravčové), pečenou alebo varenou zeleninou, kašami s vodou. Aby sa predišlo vzniku koliky u dojčeného dieťaťa, by matka nemala konzumovať potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenú plynatosť čriev: kapusta, brokolica, reďkovky, strukoviny, biely chlieb, maslové pečivo, hrozno, plnotučné mlieko a taktiež je vhodné zo stravy vylúčiť korenie.
Vyplňte formulár a my sa vám čoskoro ozveme
Kliknutím na tlačidlo “Odoslať”, súhlasíte s Podmienky spracúvania osobných údajov
Prekročený limit požiadaviek. Skúste znova o 5 minút.